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3 花钱是艺术 (12 / 16)

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        这女孩一定是上帝派来的小天使!

        经过几次三番的折腾,又总结了几点经验:

        1.奶精用量一般在30~60克。

        2.不使用口碑不佳的奶茶粉,而是选用品质上乘的奶精。

        3.茶包自带香料,煮出来的茶汤比市面上买来的红茶要香得多。

        4.糖浆是用白糖做的,冷了以后加蜂蜜。糖浆要浓,淡了就会影响茶和奶的比例。

        5.在调配奶精的时候用量勺,这样奶精和茶汤的比例就会比较稳定,糖浆也最好使用量杯,一定要用恒定的比例,味道才会同样棒!

        奶茶调试成功,海岚心里的一块大石头终于落地了。原来,得到外界的认可,会有这么大的成就感。知足常乐!

        一般原味奶茶里都会放些珍珠、椰果或布丁之类。椰果和布丁都是现成的材料,煮珍珠还是挺费工夫的,比煮汤圆困难多了,不能煮得过于软糯,要有咬劲。珍珠奶茶有“东方可口可乐”的美誉,其关键就是珍珠,又称粉圆。沉于杯底的一粒粒圆滚滚的粉圆是珍珠奶茶的点睛之笔。

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