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        以前的西北，缺少铁器食盐，故而才会就地取材，用这种植物的枝干来做穿肉的器具。

        却是发现红柳枝条自带一种咸味，将其制作成签子串起羊肉块烤熟，羊肉便有了一股难得的味道，惊喜之余，遂开始将红柳枝条制作成签子，串起羊肉块在炭火上烤熟后食之，

        而这叫法一看便知是西北人起的。

        红柳二字放在前面，烤肉缀在后面，直截了当的说明这种烤肉用的是红柳签子来穿肉。简单、直接、响亮，仅有四个字的名字，不论是看一眼还是仔细念一遍，都能深深的映入脑海。

        穿肉时，肥瘦相间。

        先是三块瘦肉，然后是二块肥肉，再然后又是三块瘦肉。但夹在其中的肥肉却是全部的精妙所在。

        刘景浩想起当初在西北地界上时，红柳穿着的肉穿在炭火上炙烤着，其中夹杂的两块肥肉的油脂被慢慢烤出，待外皮变得酥脆焦黄后，就用牙从红柳签子上扯下。

        不但不腻还满口都充满了肥肉被炙烤后的糯柔、温和、润滑。若是连带这羊皮的肥肉，被烤熟之后却是更加美味，二者结合起来犹如软硬兼施，在口舌之间来回搅动，极为舒爽。

        刘景浩忍不住砸了咂嘴，又吃了一口干菌炒肚丝。

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