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第104章 新官上任 (6 / 9)

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        先将鱼放到油里煎炸,将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了,再加些姜可去腥味。

        莫问把锅烧热,放入猪油,先将鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开。

        鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,再加上采摘洗好的蘑菇,大火滚煮。

        这样持续猛火熬制了一刻钟左右,然后加入适量盐调味,一锅奶白色,香气四溢的鱼汤大功告成。

        随着鱼汤出锅,用树枝架在边上的河鱼也是烤得金黄酥脆,香气扑鼻。

        莫问把锅里的鱼汤盛到了汤盘之中,放到了桌子中间,然后把烤鱼放到了四个碟子里,刚好每人一条。

        “做尝尝吧!看看我的手艺如何……”

        莫问朝着三人招呼道。

        轩辕筱雅迫不及待的给每人舀了一碗鱼汤到碗里,鱼汤冒着热气,奶白色的汤汁露出诱人的光泽。

        莫问看着没有进一步动作的三人,反应了过来。原来是自己没动筷,她们不好意思吃。

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