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而且金赤假龙的肉质嫩滑紧实,鱼刺还少,吃起来极为方便,这也就从另一方面导致了市面上货源紧缺的状况。
料理海鲜河鲜是璃月菜中月菜的拿手好戏,作为世代传承餐馆的白家,自然理解其中精髓。
其实做鱼无非就是两种方向,一种是以发挥鱼本身的味道为主,突出一个鲜,另一种则是用料使鱼入味,结合鱼肉本身的口感,突出一个嫩。
今天白启云要使用的方法便是后者,用多种调味料来把鱼炖煮入味。
酱油,料酒,绝云椒椒,嘟嘟莲,以及数不胜数的小料。
用嘟嘟莲来炖鱼也是从之前猎鹿人那里得来的灵感。
虽然金赤假龙本身的腥气不重,但是加入嘟嘟莲的话,会使得整道菜的风味变得更好。
忙活了半天之后,鱼终于被送进了锅中,时间也慢慢地来到了下午。
没吃午饭的二人坐在一边,等着锅里的鱼炖好。
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