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        【肌肉记忆属于是】

        处理完食材，开始下锅炸。

        大爷：“油温大概五成热。”

        二爷：“你看这一炸完了，颜色上来粉扑扑的。”

        大爷：“四成到五成，下锅给它沁熟，怎么看出这熟呢？浮起既熟，很好看啊，然后我们再控油，下锅炸油焖大虾......先搁盐，白胡椒，白糖，白糖得放20克，一会儿害得放。”

        【淮扬菜很多都是白胡椒粉调味的】

        【亿点点糖】

        【放这么多糖不健康】

        【说不健康的，普及个热知识，可乐100毫升含有10克糖】

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