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        成轶则专心拍摄大爷郑秀城的手上动作和食材的情况。

        三个人三个相机，分工不同，但是也有重叠，能从各个不同角度拍到大爷郑秀城处理食材的细节，保证最好的效果。

        近距离观察大爷郑秀城做菜，才发现大爷是真的了不起，从食材的处理到加工，再到腌制后下锅炸，对火候和造型的把握，满满都是细节，特精益求精，特讲究，把烹饪这一块，真正做到了登峰造极。

        “好了，装盘！”

        “装盘的时候，我们还得垫上点儿，一边高一边低，垫上的时候不会让汤汁流到另一边去。”

        “十个，好了！”

        “待会儿再收汁儿，咱们先复炸一遍这个。”

        这道菜是一虾两吃，大虾从第三节切开，带虾头的部分做油焖大虾，带虾尾的部分做罗汉大虾。

        罗汉大虾复炸一遍装盘之后，大爷开始收油焖大虾的汁儿。

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