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进门,左侧全是煎炸、炒菜用的大锅灶,一排十二个灶眼;
右侧是炖煮类的高汤锅灶和蒸笼;
左右两侧都开了烟道,虽然还没有油烟机,但这样的设计,排烟效果也还不错;
正对大门的北墙上半部分开了一排窗户,南北通风。
下半部分是一组组储物柜,柜面用来摆盘,柜子里分门别类收放着大小不一的盘子碟子和瓦罐。
厨房中央是一张很宽的长条桌,给杂工切菜、配菜用。桌子两头以前是水缸,如今升级成了水槽,接入了自来水龙头。
厨房两侧各有一间耳房,东耳房供厨房人员吃饭休息用;西耳房是厨房各类餐具物品和食材的储藏室。
厨房后面有一个不大不小的院子,地面用青砖铺得很平整,角落有一口八角井,安装了压水泵。井边有一棵高大的柿子树。
靠院门一侧是一排屋舍,以前是后厨人员的宿舍,如今堆放着不少杂物。
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