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“徐茵,叔叔阿姨下一次什么时候卤牛杂呀?”
课间的时候,龚希来找徐茵,既有些期待又有些难为情:
“我妈过年时托熟人买到两只比较好的金钱肚,一只正月里吃了,不过我妈卤的很失败,剩下还有一只冻在冰箱里迟迟不敢做。那啥,叔叔阿姨卤的时候,我能不能把金钱肚带来一起卤?我可以出加工费的。”
“……”
女主来找她卤牛肚?
徐茵忍住嘴角的抽搐,答应了。
反正她爹最近每天都会卤一波熟食,买不到牛杂,也会卤几块牛肉,教导处主任自从吃了一次她家的卤牛肉,就经常来光顾。
卤水是越卤越香的,保留时间越长,卤水成就了食材、食材也补助了卤水,食材精华全都融化在卤水中了,可溶性蛋白质和卤水完美结合,越老的卤水卤出来的食材质量就越好,味道也更醇厚。
徐父一点就通,还打算开发卤素菜。
荤菜价格高,老师们或许能顿顿吃,学生们可承担不起这个价,卤点海带、豆干、豆腐皮,好吃又便宜。
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