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宋听然对百味有所了解,他本身的定位面向高档次,消费能力较强,且应酬较多的群体,听何顺威的意思,明显是想两边人的钱都赚,但是百味就那么点地,不太可能大费周章在食材和厨师上对两种截然不同的消费群体做出区分。
不过,像何顺威这种两边都讨好的企业家,往往最后两边都讨好不了,还丢了客人。
宋听然沉默了一会后委婉说:“何叔叔,我留学的时候很喜欢一家餐厅,但是他们家的价格并不便宜,我和同学只能一周去吃一次。”
“后来街上的餐饮店铺多了,那家店做不下去了,推出‘学生进店享6折优惠’的活动,但是依旧没有挽回消费者。”
像何顺威这种从小到大不缺钱花的人来说,他无法理解为什么已经给出6折优惠了,餐厅还是无法扭转局势。
宋听然留学时是自己打工挣生活费的,但其实很多时候,得省吃俭用才能勉强度日。
宋听然道:“在我知道那家店做折扣的时候,第一反应不是开心,而是觉得无语,6折是不小的优惠力度没错,但是它更多的,是让我这个曾经真的为它花过钱的人觉得不值,甚至觉得6折就是它原本的价格。”
宋听然继续道:“老板给学生6折优惠的时候,他注定失去部分白领消费者,拉低本身的定位水平。”
最后,餐厅老板不仅没留住高消费人群,也没讨好学生群体。
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