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        和牛的肉质等级主要由油花分布程度~肉色泽~肉结实度及肌肉纹理~脂肪色泽质量四个项目来作综合鉴定。

        简单来说~能达到A级别的牛肉其实都属于好牛肉。

        而A1和A2级别的和牛，其实也就是普通的好牛肉而已。

        但是到了A3这个级别，就可以很明显的看到牛肉上分布的漂亮花纹了，但是~在油花的分布上不够均匀，口感也不如A4级和牛，略带一点生涩和咀嚼感。

        而最顶级的A5和牛~不光油花分布非常均匀~且肉质极为鲜嫩，口感极佳。

        而且因为A5级和牛的脂肪含量较高~芳香味浓郁，口感柔韧，甚至能够达到入口即化的程度，让人感到极度的美妙。

        很明显~这份所谓的A5和牛根本达不到那个标准。

        “啊？”

        张若兰一听，立马就不高兴了，转头就要跟那位服务员说些什么。

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