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        现在她也只能这么想来安慰自己了。

        回到家,周云先把硝石的事情放下，专心调配冷食锅的底料配方,冷食锅和火锅、冒菜都有异曲同工之妙。

        区别在于火锅是用明火煨着吃，吃的是一个新鲜滚烫。

        冒菜是把食材烫着吃，吃的是一个方便、简洁。

        而冷食锅和前两者的区别就在于冷食锅在于一个冷字，将底料事先调制炒制好，然后让其自然散热，放入一串一串已经烫熟的食材，让食材充分在底料中浸泡，吸附汁水。

        入口没有火锅的滚烫和冒菜的火气，却是另一番不同滋味。

        冷食锅同样是可以客人自己来进行操作，所以同样是方便简单，不需要店员进行过多的操作，这也是周云想要在夏季用冷食锅来代替火锅的原因。

        所以这个底料就至关重要。

        周云结合目前昌阳县客人的一些对口味上的反馈，和自己所了解到大周朝的一些口味偏好，调制出的三种口味的冷食锅。

        一种香辣味浓、一种清淡鲜香、一种酸辣开胃。

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