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这是本朝以勤俭闻名的太祖建朝立国后开始提倡的饭食规格。
三个摆好的小菜,一碗菜汤中间放着一只小碳炉。上面架着一只冒着烟气,不断的发出咕嘟咕嘟的声响的小烧锅。
“客官,这肥瘦相间的猪肉片事先煎过,然后再加入酱油,辣椒,再加水后炖煮半个时辰,直到汤色呈酱黄之色为好,最后上锅前再配上嫩豆腐和木耳。”
小二在介绍菜品,马爷看上去很感兴趣,不时的点点头。对面的老牛不时的咽咽口水,看上去他忍耐的很辛苦。
看到客官没有打断自己的介绍,小二继续说着,边说边抬手示意,
“这是时令的一尾黄鱼,煎炸后,放入蒜苗段,辅以高汤小火蒸入味。
剩下两个菜是我们这儿的特色,
这是通花肠。
待羊骨炖煮好后,取出髓混以羊脂,塞入牛肠,以热油淋透,切为小段。
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