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        & 就像是康师傅红烧牛肉面里的那几粒牛肉一样，你一份泡面里有没有那几粒牛肉，有影响吗？

        & 当然没有！

        & 整好了虾肉，接下来就是重中之重的熬汤了。

        & 一般来说鲜虾泡饭简单一点就会直接用冰箱里的各种高汤来做汤底，但，唐小糖毕竟是挂逼，哦不，是天才，当然不能用那么简单粗糙的法子，还是要自己熬汤的，不然怎么显摆自己的高端水平。

        & 至于熬汤的材料……那自然是虾壳了！

        & 曾经就有一位伟人说过，剥下来的虾头虾壳不要急着扔，放进锅里熬成汤，隔壁家的小孩都馋哭了。

        & 而唐小糖这边的鲜虾泡饭，当然也是要用虾壳来做汤底的。

        & 首先，把虾头和虾壳用捣蒜器捣碎，目的也很简单，熬汤的时候能快速把味道施放出来。

        & 随后，唐小糖便走到了锅前，开始烧油热锅和姜片爆香的基本操作——这里的细节还是在虾头和虾壳的处理上，要先用开水过一遍，去掉腥味，然后再放锅里煎，而且煎的时候要在不经意间来一发帅气的颠勺把虾壳都给翻面，这样不仅煎得均匀，还特别的装逼。

        & 当然，颠勺这种高逼格操作在技术没到家之前还是不要盲目使用的好，像唐恒那种菜鸟如果让他去颠勺，颠完勺，锅子里的菜少说也得消失一半，那也太浪费食材了。

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