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汤汁微黄,也不知是用什么食材做成?
“这汤汁是用一千五百克老母鸡,一百克老鸭肉,一千克猪排骨,鸡脯肉三百克,净猪瘦肉一千五百克,清水十升,再加上其他各种食材,熬制十个小时,最终的成汤,不会超过三百毫升!其中这食材处理更是复杂,也要花大概四五个小时,前前后后从开始到成菜,至少也要一天时间。”
大厨款款而谈,听得张阳等人一愣一愣的!
一道开水白菜竟有这么多的讲究,怪不得能吃出这种味道了!
介绍完后,大厨回到了林家的厨房。
“这道菜肯定花了不少钱吧?”,莫雨宁问到。
“呵呵,与莫老爷子和张先生比起来,这道菜花的钱就不算什么了。”,林老爷子呵呵笑道。
“那到底是花了多少钱?”,莫老爷子关心的问到,要是可以经常做的话,价格也还说的过去的话,莫老爷子倒是想经常弄来吃一吃,不仅养身,还很低调,关键是很好吃!
“也不算多吧,刚才这位秦大厨,是我特意从京都请来的,国宴主厨呐!专做开水白菜这一道菜,从京都把他请来,花了十二万!”,林老爷子笑道。
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