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第207章 笋宴 (2 / 4)

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        所谓‘三脆’呢,指的就是嫩笋,小菌菇以及枸杞菜,将它们洗净,入煮沸的盐水中焯熟,捞出,在拌入盐、胡椒粉、香油、酱油和醋,既成。

        尝有诗云:‘笋蕈初萌杞叶纤,燃松自煮供亲严。人间肉食何曾鄙,自是山林滋味甜蕈。’意思就是呢,有它了就不需要肉了,这道菜算是比较有人间烟火气的了,味道怎样,你们先尝尝看。”

        听了林木森说了这么多,赵婉儿她们早就急不可耐,拿起筷子就夹了起来,吃进了嘴里,吧唧吧唧的声音响起,她们脸上都是很满足的神色。

        “真的比肉还要好吃啊。”吃完一口以后,她们就开始夸赞,这味道真的啊是绝了,顶新鲜的山家三脆的鲜味,清新浓郁,让人吃了以后满口留香,真是胜过肉的滋味呢。

        又连续吃了几口后,徐俊燕指着一道颜色黄黄一块一块的菜肴,有些口齿不清的问道:“森哥,这个呢?”

        林木森也继续解释道:“这道啊,叫金煮玉,将嫩笋削皮切成长方片,用酱油浸泡一下即捞出,在下油烧八成热,下笋片煎炸成黄色,就行了。

        因为济公笋疏写出‘拖油盘内煿黄金,和米铛中煮白玉’二句诗,所以得名叫金煮玉,这道菜益气清热,而且对糖尿病有较好的食疗作用呢。”

        他一说完,赵婉儿她们的筷子再次朝金煮玉的盘子夹去,美味有有治疗功效的食物最是受人的喜爱了。

        金煮玉的口感是外焦里嫩的,鲜嫩的笋肉带着酱油特有咸味,咸味鲜味相互融合,焦与嫩相互在嘴里碰撞,一种奇妙的味道在舌间久久不能忘怀。

        而且里边的笋肉是很烫的,但好吃的感觉让她们紧闭着嘴巴,忘记了热度,细细品尝着。

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