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        白灼虾是不去虾线的，老板娘说去除了虾线的虾肉质便没有我吃的那么紧实了，这一点和穆妈确实是不一样的，穆妈是先去虾线的。

        锅里面倒入清水，然后放一小节小香葱，两片姜，两大勺的黄酒，大火烧至锅中开始出现气泡，大约70摄氏度左右，就趁着这个时候，趁着水喝大虾都不注意，然后大虾入水。

        水温会下降，但是火不能停，继续保持大火直至水烧开，此时的大虾便是最鲜甜的时候，多一分或者少一分都会影响口感和质量，这个时候就刚刚好。

        所以，再次趁着水和大虾不注意，将大虾捞出装盘，就是今天吃的白灼虾。

        然后白灼虾最佳的搭配蘸料是姜末、生抽、白糖、香油搅拌，最后剥了虾壳，去了虾线沾一沾就十分好吃。

        穆清检验过，是真的不错，就连她不喜欢沾蘸料的人，在老板娘的强烈要求下尝试过一次，便是再也停不下来。

        知道了诀窍之后，穆清也就不再逗留回到公寓了。

        可能是人逢喜事精神爽，这个时候最容易双喜临门，这天，当穆清晚上在休息的时候，她就感觉到空间要升级了！

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