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中秋盛宴 菱角粥、啤酒鸭、炒田螺、清蒸大闸蟹…… (2 / 8)

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        今晚她邀请了楚霜三人一起到面馆赏月过节。

        中秋节的传统美食多种多样,月饼、桂花酒……数不胜数,但今天忍冬要做的是家宴,她从其他传统食物中选定了几样:板栗、菱角、鸭子、南瓜、炒田螺、大闸蟹,还有秋分时节的应季时蔬:秋碧蒿。

        广式汤讲究熬制时间长,慢慢熬才能熬出老火靓汤。所以忍冬第一道菜准备先把板栗炖鸡汤做出来。

        在锅中加入清水,将焯好水的鸡块及去掉外壳、衣膜的板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火慢炖40分钟后加盐调味即可。

        这一道板栗炖鸡汤讲究原汁原味。熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐进去,再就是加点姜片去腥。

        考虑到不同人的饮食习惯,忍冬准备了两种主食:菱角粥和老南瓜烧糯米饭。

        菱角粥是以菱角为主料制作的药膳,清热利湿,很适合在这种高温天气食用。

        其做法也简单,将菱角煮熟后去壳取肉,切碎。粳米洗净加水煮至米粒开花时,放入菱角肉粒煮成稀粥即可。

        在忍冬正把糯米饭拿去老火炉上蒸的时候,面馆外传来了少年人们的嬉闹声。

        周明月和丁飞白两人走在前面打打闹闹,后面跟着慢悠悠的楚霜,少女依旧是一副冷冷酷酷的模样,但比之从前却多了一分人情味。

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