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        而之所以要这样，就是为了让菜的甜酸味更加均匀。

        而这道菜就没有勾芡，所以看起来非常的干爽。

        “金总,这道菜可是他们家的拿手功夫菜。”

        旁边的银行女，说话间就拿勺子给金俊豪盛了一勺到盘子里。

        然后又开启了美食大讲堂的模式，还真别说。

        有这样一个美女给你讲解美食，不光金俊豪喜欢听，包括对面两个老师傅也很喜欢听。

        看来以前，他们也没受过这种待遇。

        “别家饭店做这宫保鸡丁呢，师傅一般都会在做菜之前，用酱油糖醋调出一碗复合口味的汁儿。”

        “在爆炒的时候，再把汁儿直接淋到菜上，可他们家就不是这样做的。”

        “而他们家这个宫保鸡丁，就是在制作的过程中，在锅里完成的调汁儿过程。”

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