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这时,郑中松却抢了话头,“我知道,这个我知道她怎么做的,我帮忙一起弄的。”
灯光师推开身前的同事,也上来吃了一口。
果然不是简简单单的菠萝,竟吸满了椰汁水!而且轻轻一咬,菠萝竟有些韧劲?
“这菠萝是炒过的?”
郑中松点点头,“对,我看她锅里烧了几分钟后,没有倒油,就把菠萝放下去烤了下。”
他这句话一说出来,普通吃客并没有听出来有什么妙招。
但是对于李逵和灯光师这样的食客甚至厨师一听就明白了,乔嘉这个做法是将菠萝原本的水分烤掉,蒸发了多余的水分,是为了使菠萝本身更甜。
而被烘干水分后的菠萝丁,再被放入椰汁中冷萃,使得干瘪的菠萝重新吸满了水分,既微微有嚼劲又饱含了椰香。
大家对怎么做的没兴趣,因为他们也不懂。
但是,他们对于怎么抢吃的,很有兴趣!
这时,大家都已经迫不及待开始吃起了辣卤花甲。
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