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海岛 椰汁冰镇菠萝丁 (1 / 6)

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        这时,郑中松却抢了话头,“我知道,这个我知道她怎么做的,我帮忙一起弄的。”

        灯光师推开身前的同事,也上来吃了一口。

        果然不是简简单单的菠萝,竟吸满了椰汁水!而且轻轻一咬,菠萝竟有些韧劲?

        “这菠萝是炒过的?”

        郑中松点点头,“对,我看她锅里烧了几分钟后,没有倒油,就把菠萝放下去烤了下。”

        他这句话一说出来,普通吃客并没有听出来有什么妙招。

        但是对于李逵和灯光师这样的食客甚至厨师一听就明白了,乔嘉这个做法是将菠萝原本的水分烤掉,蒸发了多余的水分,是为了使菠萝本身更甜。

        而被烘干水分后的菠萝丁,再被放入椰汁中冷萃,使得干瘪的菠萝重新吸满了水分,既微微有嚼劲又饱含了椰香。

        大家对怎么做的没兴趣,因为他们也不懂。

        但是,他们对于怎么抢吃的,很有兴趣!

        这时,大家都已经迫不及待开始吃起了辣卤花甲。

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