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海岛 辣卤花甲王,比试。 (3 / 5)

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        他比乔嘉也不过大上八岁,之前他一直觉得乔嘉太过稚嫩,然而现下不知是周围的景色衬托的关系,还是因为她做的菜肴太过好吃,他竟觉得乔嘉比前几天还要漂亮了。

        乔嘉专心致志的模样,秀气的鼻子上冒了几点密密的汗珠,看得他竟想伸手去帮她擦掉。

        乔嘉对此全然不知,她正将花甲在锅里娴熟地翻炒着,并没有选择先将香料炒制出香味。如若先将手里的卤料先炒出香料的话,香料的味道很容易就会将花甲王的鲜甜盖过去。

        所以,她选择将香料混在花甲中清炒。她丢下一个草果,一小把豆蔻香叶。

        桂皮掰断成拇指的长度,只下了一小段,八角下了两个。

        迅速翻炒着,速度必须快,因为海鲜的鲜甜所在的精华就是嫩,若要嫩就必须要快。但是食材与香料的融合需要时间,幸亏柴火烧制的时间比一般的天然气要快得多。

        她左手操起酱油和蚝油,还有花雕酒火速倒了进去,不能翻炒得太过,若是太熟或是翻炒太多,就会导致花甲的肉质与壳脱落。

        最后的一焯过后,她迅速将大锅离火,铲上碟子后,再撒上葱花,便完成了。

        她看了远处的马一念一眼,将剩下的焯过水的花甲再次放入热水中,烫了三分钟后立马捞出放在碟子上。另外用酱油加芥末调制了一份蘸料,打算白灼来吃。

        因为只有一个火灶,郑中松说要帮忙,所以乔嘉已经给他画了线路图,告诉他哪里有可食用的野生山芋,让他挖一些回来。

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