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当然红薯粉也没少做。
红薯粉和土豆粉的制作方法都是一样的,都是砸碎或是切碎后放入水中稀释出淀粉,再将和着残渣的水进行挤压,挤压至只剩干渣子。
挤出的汁水在掺一点清水让它沉淀,这样换两次水后,沉淀出的白色粉块阴干后就是薯粉了。
新做好的红薯粉,余馒喜欢用来打薯粉瘦肉汤。
汤里面最好是猪肉或是牛肉,余馒没有,她只能用了一点鸡肉代替。
舀一点薯粉用清水化开备用,将鸡肉剁碎,锅中倒一点点油,放一片姜片,等油温起来后倒入清水,再放入鸡肉,等清水沸腾后再倒入化开的薯粉,搅和出一点粘稠感,因为薯粉很少的缘故,并不会结成块,最后放入生抽,盐,调味,薯粉汤就做好了。
余馒往往会喝上两大碗!
不过林云到是觉得一般,有点接受不了那种口感,无福消受了。
因为林云不太喜欢,最后满满一锅汤都被余馒一个人喝光了,撑的她难受,不过个人口味不同,也是没办法的事情嘛。
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