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        鸡肉只用鸡胸肉和鸡腿肉的部分，用木棍将鸡胸肉和鸡腿肉锤松散后，放入少量啤酒白糖腌渍半个小时使鸡肉嫩化。

        嫰化好的鸡肉切块放进油锅里炸干表皮，缩小了面积的鸡肉粒再加入酱油、盐、花椒粉，干辣椒磨出来的粗辣椒面，一点芝麻，爆炒出锅

        最后将土豆丝和鸡肉块混合在一起包进包子里，土豆丝绵软香甜但一点也不耙，特有的淀粉香味让人迷醉。

        而偶尔咬到夹杂在土豆丝中的鸡肉粒时，鸡肉鲜香麻辣，口舌生津。

        炸过的表皮很好的锁住了鸡肉内部的水分，在咬破表皮的一瞬间，鸡肉鲜美的汁水就迸溅出来，弥补了略微有些干燥的唇舌，让人欲罢不能。

        而粗糙辣椒面加上花椒粉的口感也令人难忘。

        为了能存放时间长一点，余馒会将包好的包子进行烤制。

        余馒并没有真正意义上的烤箱，她只有自己七拼八凑搭建而成的火灶洞。

        每次需要烤制东西时，她都需要提前在里面点火烧柴，使其灶内温度提升到适宜烤制程度，再将一部份柴火撤出，放入待烤制的食物，关上灶口，静等它被烤好。

        这次余馒也是这样将包子烤好。经过发酵的面皮膨胀了起来，一个个大包子胖嘟嘟的，表面一片金黄，十分诱人，

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