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        酵母独特的发酵气味，面粉加上牛奶、鸡蛋等配料，精心揉至出膜，在烤炉中烤涨、略焦，散发出的气味的确悠长而诱人。

        也就是说，连巧珍已经培养出活性鲜酵母，也就是俗称的酵种。

        有了最初的酵种，之后只需要加入一定量的新鲜原料进行喂养，制作面点和面包时，只需从中取出需用量便可。

        没见过最初的酵种用何物培养，等到鲜酵母养到一定规模，很难窃取到原始酵种的培养方法。

        对于连巧珍雇用的人来说，她们只能在使用的过程中接触到酵种，却根本不会知道最初的酵种是怎么来的。

        就算有人能窃取到一部分酵种，无法掌握喂养方法，酵种不但无法增多，甚至会变质、腐坏，失去原有的活性和气味。

        可以说，酵种这种东西，若制作人善加保管，很容易保密。

        刘三虎所说，把两个雇佣的妇人告上公堂，估计只是连巧珍杀鸡儆猴的手段。

        这两个妇人最多也就是能偷一些酵种，连如何喂养酵种都不会知道。

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