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        母亲应了一声，放下手中的鞋底，开始点火烧锅。

        锅里早放满了水。

        米粉上锅前，还有一道重要工序，就是往米粉里掺水，并加少许食盐。

        加盐是为了增加年糕和麻糍的粘性和硬度，吃起来有嚼头。

        加多少水和多少盐，白手不太懂，母亲她知道。

        米粉放在几个矮木桶和高木桶里，统统搬到母亲身边。

        白手往糯米粉里加水放盐，再挽袖露臂，用双手对米粉进行搅拌。

        母亲看着，不时的伸两根手指，挑起米粉再落下。

        “手，可以了。”

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