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82-凤鳞鱼的做法 (2 / 4)

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        也不想想,这种鱼本来就珍贵稀少,而且谁会闲着去打这鱼的念头。

        也就陆箔歌喜欢一下稀罕的东西,任什么她没有见过的,都想要去尝一尝。

        这鱼陆箔歌和封长治还一起鼓捣了一个很独特的吃法,

        将鱼破肚除去内脏以及外面的鳞片以后,将处理好的整条鱼身先在柠檬水里浸泡一下,

        之后再将鱼肚子里塞进去切成块状的苹果片,将鱼肚子缝合好以后,

        架在明火上面边旋转着洒盐烤熟,拿起前再用蜂蜜在表面薄薄的涂上一层。

        火苗会使蜂蜜在鱼身上结成微黄透明的焦糖薄脆。

        每次封长治用这种做法给陆箔歌烤制凤鳞鱼,都要烤两条以上,一条根本不够她吃!

        若是嫌过程繁琐,陆箔歌便会提着鲜活甩尾的凤鳞鱼直接去御膳房里找刀工好的御厨来,

        直接将鱼片成生鱼片吃也是鲜甜软嫩到入口即化。

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