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        我记着是一三年春节，大年初一那天，也不知咋地了我就反复地问自己三个问题。

        第一，做饺子馆这事是不是我喜欢的？

        第二，做饺子馆是不是对老百姓有利？

        第三，能不能坚持十年以上。”

        老谭停顿一下喝了口水，然后继续说：“第一个问题说好回答也不好回答。一三年我虚岁四十，整整干了十九年餐饮，说实话有点干够了。

        但不干它干啥去？别的行业不懂，除了出苦大力也没别的能耐。话说回来得养家糊口吧，总不能叫孩子老婆饿着。

        说实话是喜欢的，把东北饺子家常菜发扬光大是我的目标，要不然不可能坚持干十九年。

        十九年里我服务过鹤雨轩、临江轩和青花阁三家饺子馆。

        鹤雨轩在非典的时候解散了，咱们不说。临江轩和青花阁是全国知名的饺子馆，并且临江轩把饺子做到了日本、韩国，为国争光赚外汇了。

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