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        鱼头酱是老谭在的时候改进的，以前的太咸，带着浓重的蒜蓉味。上小炒黄牛肉的时候老谭顺便在长沙发了原产地的土剁椒，加入东北产的红辣椒，重新调制了酱料。调制完的鱼头酱更适合东北人口味，剁椒鱼头卖的比以前好了不少。

        现在水煮肉片和毛血旺卖得火。李忠清把麻辣料红汤提前调了一桶，调完之后来到李旭跟前。

        “李旭，今年过年我回去。”李忠清说。

        “你回去饭店咋整？”李旭半开玩笑着问。

        “咋地？我不在饭店还黄了？又不差我一个人，老李，我都三年没回家过年了。”李忠清说。

        李旭把炉火关小点儿，说：“我不也三年没回去了吗。”苦笑一下继续道：“等王刚结完婚回来你跟他说，这事我做不了主。”

        “你现在不厨师长吗。”

        “别埋汰我，啥样你还不知道，我这厨师长就挂个名，屁用不顶，回家过年这事还是得人家说的算。”

        李忠清瞅了瞅李旭，知道跟他说也是白说，于是狠狠的道：“你呀，干脆死了得了。”

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