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        赚钱。

        掌握好开店四要素，几乎不赔钱。

        首先是位置，其次是项目，第三管理，第四运营。

        酒香不怕巷子深的时代过去了，除非是特别有名，要不然不行。所以说开饭店选址很重要，位置选对等于成功一半。

        项目尽量大众不要小众，在选项的同时把店面位置也考虑进去。简单例子，在回民区就不要开中餐馆，市场边不要做酒楼，老旧居民区档次不要高了，城乡结合部不要做粤菜，繁华商业街别做传统餐饮，大学城附近饺子馆保证干不过麻辣烫。

        位置、项目选好了，决定饭店挣不挣钱的是管理和运营，这是重中之重。

        位置选好了，项目也对，饭店开业达不到预期效果，不用找别的原因，问题一定出在管理上。

        管理出了问题，运营自然好不了，这是连锁反应。

        没有一个开饭店是奔着赔钱去的，这和员工不是奔着下岗去应聘的一样，都希望好。

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