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        铁锅烀饼也在这里制作。

        铁锅烀饼是地地道道的农家菜，也叫东北一锅出，用小黑铁锅直接炖出来的。一般都是玉米面小饼子贴一锅圈，锅底炖着排骨土豆芸豆，菜好饼子熟，主食副食都有了，所以叫一锅出。

        关东人家的叫烀饼，是一张大饼扣在排骨土豆芸豆上，菜熟饼子好，由于饼子是扣在菜上的，饼子带咸淡，吃起来有滋味，

        大饼采用的是杨麻子大饼的做法，只是里面没有馅。

        杨麻子大饼是把饼面擀成细长条，然后铺上肉馅，搓成小指头粗的条，盘成饼烙熟，吃的时候夹起来一头，能抻出挺长，好像吃夹心麻花似的，非常香，很受客人欢迎。

        铁锅烀饼的饼就是这种做法，不得不说是个创新，很有特色，是个亮点。

        老谭在热菜厨房转了一圈，最后来到传菜口，仔细看每道菜的出品。

        整体来说出品质量一般，属于中等水平，需要提高。

        凉菜卖的好的是五彩拉皮和熏味拼盘，其次是蘸酱菜。面点卖得好的是玉米面发糕和酸菜馅蒸饺，其次是玉米面小饼子。

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