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整个腊月,徐家一家人都很忙,家里面各房的中间力量都在忙着赚钱,他们想要趁着年前最热闹的这段时间多挣一些积蓄,这样家里面的情况就能多改善一些。
被留在家中的老人和孩子们也没有闲着,他们也有一些农活要做。
一进腊月徐常氏就是开始张罗着要蒸粘豆包,粘豆包是东北这边非常常见的一种食物,用黍子也是就是黍米磨成面粉后,和玉米面按照一定比例混合发酵包芸豆蒸制而成。
黍米也叫黄米是徐家地里自己种的,这种米黏性高,吃进去之后消化慢,所以非常顶饿,基本上一入冬就是农民们餐桌上最常见的一种主食。
东北的冬季农户家大多数一天只吃两顿饭,因为猫冬的缘故他们都起的晚睡的早。
但就算是这样,吃两顿就能顶一天,也能看得出黍米的耐消化程度。
徐诗梦听她爷爷说,过去有的人家地少人口多,就在地里多种黍子,这样进入缺少食物又天气寒冷的冬季,耐饿的黍子就是保障一家人都能安全过冬的功臣。
现在日子好过一些了,谁家也不用在指着黍子救命,但冬天蒸粘豆包的传统却依旧流传下来。
粘豆包在蒸制之前,需要先把黍米去壳并且磨成粉,这个活在过去需要到有碾子的人家去借碾子,费时又费力。现在不用了,只要扛着粮食去乡上,那边有电磨坊,花上一点钱,用不了多长时间,蜕壳磨面就能一步到位。
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