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“多谢武长老,我这就去闭关。”事不宜迟,叶恒立即告辞。
“叶恒,还没吃饭吧?不急,随我来一下,我给你做点东西吃,吃饱了再去闭关也不迟。”郑厨忽然出现在叶恒身后,对他说道。
叶恒略一犹豫,还是点点头,跟着郑厨而去。
郑厨把叶恒带到后厨,说道:“叶恒啊,既然你着急闭关,我也不耽误你太多时间
,这样吧,咱们就简单的做个疙瘩汤吧。”
叶恒点点头,马上就要动手帮忙,却被郑厨拦下,说道:“叶恒,今天我来做,你在一旁仔细看就行。”
看到郑厨坚持,叶恒只能站在一旁观看。只见郑厨先是准备配菜,有鸡蛋、番茄、土豆、豆腐、菠菜、黑木耳,另外把葱和姜切沫。准备好一切,开始起锅烧油,油不是太多,油温上升到七分热时,下切好的葱白和姜沫,翻炒片刻后下土豆丁及番茄丁,炒到土豆变色及番茄出汁后下豆腐丁及黑木耳小块,继续翻炒一小会儿,加入高汤。高汤要多一些,不后成品会特别粘稠。
大火烧开后继续煮,煮的期间把准备好的面粉搅拌均匀,等土豆煮熟后开始下搅拌好的面疙瘩。面疙瘩入锅后,用勺子顺一个方向搅拌一会儿,防止面疙瘩沾在一起,或者是沾在锅上容易糊。
到了这一步疙瘩汤基本已经完成,只要把鸡蛋打在一只碗中,搅拌均匀后倒入锅中,再下入切好的菠菜,撒一些盐调味即可。北方人口味重,有的人喜欢放酱油,让汤的味道及颜色再重一些,可以稍放一些。为了增加香味,用另一只锅再烧一点儿油,七分热的时候把之前切好的绿色葱叶沫炝一下锅,葱沫爆出香味后倒入疙瘩汤中,将葱油在汤中拌匀,盛好就可食用。将疙瘩汤为叶恒盛好,二人坐到一张桌旁,叶恒开始享用美味。
“怎么样,看出点儿什么没有?”郑厨微笑问道。
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