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周栋自信一笑“为了保证百分之百的公平,我今天就使用跟仓师傅一样的面粉和食材以及同样的炊具,仓师傅你看如何?”
“都随你。”
仓芸点头,就是周栋不说,她也是要提出这些条件的,
自己输赢一场其实无所谓,仓家的名誉却比什么都重要“我已经请后勤组为你备好了淡水甜虾,与我昨天所用的品质毫无区别,你可以查看。”
“呵呵,既然是仓师傅交代的,那一定是没有问题,我也不用查看什么。”
后勤组提供的面粉和甜虾自然都是一等一的,可也未必就是顶级,周栋如果想要提升食材品质,虽然暂时还无法从系统中换出活物来,面粉还是难不住他的。
不过这次周栋准备完全靠手法取胜,如果靠系统中的顶级食材赢了,岂非对不起昨日一夜的辛苦?
用的还是昨日的炉台和铁锅,将太白油倒入八成满后,让炉火慢慢热油,周栋则开始调配蛋面液,仓芸走到他身旁,紧紧盯着他在面盆中的双手,却是越看越心惊。
调配这天妇罗所用的蛋面液可比普通活面要难得多了,重点就在于要在鸡蛋液与面粉融合到恰当的时候,迅速倒入冰水,越是此道高手,调配出的蛋面液就越是透明无痕,最后就像是一盆最上等的凉粉一样,白中透黄,犹如是上好的和田美玉。
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