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        苏庭玉已经没心思训斥这两个不着调的儿子了，只是死死盯着周栋的双手。

        周栋的手每一次挥动，他脸部的肌肉都会跟着轻轻抽动几下“还在叠油酥？已经叠了足足八层吧！”

        考虑到油酥中的猪油可能会浸入面中，就算苏庭玉这种做对夹的高手也最多就是叠个三四层，如果勉强叠上更多层，对夹皮就成了‘过油货’，根本就没法吃了。

        也只有像周栋这样两手并用，手速快到被苏家两个宝贝儿子怀疑是武林高手的程度，才可以叠上八层油酥，

        而且每一层都极薄极匀，其实用量也就等于普通厨师叠两三层的样子。

        如此一来，既保证了对夹皮的层次感，也绝不会因为用多了油酥粘连食客舌齿，手法控制之妙，足称入微！

        叠了八层油酥后，周栋再次将面饼卷起，

        然后揪成一个个小面团，他也不用细看、更不用伸量，随手而为，最后揪出的十个面团无论大小、形状居然都是一般无二。

        见文见武两兄弟不知从哪里弄了个天平来，一人拿起一个小面团放在天平的两端，这天平竟然纹丝不动，保持了绝对的平衡！

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