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        这说的是汤，而同样重要的面，除了是要不加水和出的全蛋面外，还必须要经历‘走碱’的过程。

        想要面够爽，就需要加入碱，但是有得必有失，面“爽”了之后，又要花时间令碱味消去，这就是“走碱”，需要把面放上一到两天令到碱味自然挥发。

        听完了周栋如数家珍一般的讲述，吕绿馨微微皱眉道“想不到你对细蓉居然了解的这么清楚，可你为什么不在昨天开始熬制细蓉需用的底汤？

        细蓉毕竟和八珍面还是有所区别的。

        八珍面那是用了足足七种珍贵材料，还要有你这个白案圣手先炒过，然后才能够把普通的水变成‘第八珍’，

        你可不要告诉我，居然要把大地鱼粉、虾头粉和猪骨粉也掺进面里去这是细蓉，根本不能如此操作的！”

        “白案圣手？

        原来花老板一直都是这样暗中崇拜我的啊，惭愧惭愧。”

        周栋哈哈一笑。

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