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197 人间哪得此酒香 (补更) (2 / 7)

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        也不知是怎么一回事,这些放在簸箩中的糯米粒在阳光下闪闪发光,真跟一粒粒珍珠似的。

        李秀臣抬头看看太阳,心里十分狐疑“是光线问题,还是我老花眼了?”

        糯米脱粒完成后,接下来就应该是取山泉水浸泡糯米,光是这个程序就得五六个小时才成。

        周栋却似乎不准备等待太久,将糯米一簸箩一簸箩送进水盆的同时,居然将辣蓼花等辅料也放了进去。

        李秀臣急的直跺脚“周老弟你这是干什么?

        浸泡糯米要小半天呢,你把辅料放进去,这么长时间下来,会影响到糯米的品质!哎,你这”

        辅料最后也要掺入米粉这没错,可浸泡糯米的时候却是不应该混杂在一起的,这可是老辈儿传下的手艺,周栋这弄法简直就是棒槌。

        “放心吧老哥,我的制曲法别具一格,并没有浸泡糯米的过程;同时在米水中洗去辅料的杂质,早些让主料辅料味道一统才是王道。”

        周栋不顾他劝阻,将一只手伸入大盆轻轻搅动起来,到了传说级洗菜境界,已经没有容易被人发觉的白色光点,且另有奇巧之处。

        糯米和辅料中的地气精华、各种独有的特质,就在他看似漫不经心的单手搅动下被完美融合在了一起。

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