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第九十四章 真是馋死人了 (3 / 4)

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        珍珠米直接倒入寸金软骨汤,剩下的就没什么技术含量了,有申诚这个老勤行按照周栋的要求看住柴火,不会有任何问题。

        等到米粒爆开,就可以转换小火,待汤变成粥状后再加入一些蜂蜜菠菜汁,粥底就算是成了;不用额外放糖也不用额外放盐,靠得就是菜汁、藕香和蜂蜜的原始香甜。

        放在院内菜盆中的寸金软骨已经变温,一块块夹在薄薄廋肉中的软骨晶莹剔透,如同琉璃。

        周栋取来菜板,拿起李家的黑铁菜刀,先将附在软骨外的肉剔除干净,而后开始修整骨型。

        这些寸金软骨本来形状各异,有的前后厚薄不一,有的边缘微微卷曲,在他的快刀下却全部变成了薄薄的骨片,就仿佛是玉工师傅精心打磨而成的玉片一般。

        怀良人看得双眼眯起,尤如一只狡猾的老猫“果然还是露馅了吧?哼,就知道你在鲁厨砧板上是故意藏拙!

        哎,华夏文明什么都好,就是这‘中庸守成’的思想不太好;这要是法国的厨师,有一分的本事都要宣传成十分呢,他可倒好,非得藏着掖着。”

        此时听到申诚在厨房内咋呼了一嗓子“小周师傅,粥要成了!”

        周栋闻言拿起蜂蜜菠菜汁和寸金软骨片就往厨房走,到了厨房一看铁锅,汤汁果然收得差不多了,珍珠米完全裂开化为开花米瓣,原本四处沸腾的汤锅现在已经变得温吞吞,偶尔才能见到几个粘稠的粥泡被顶起来,要过上几秒钟才会破裂。

        周栋先将处理过的软骨片投入锅中,将粥温带低了许多,然后撤火,等到粥温到了四十来度,才倒入蜂蜜菠菜汁;这是因为蜂蜜受不得高热,要是直接往沸腾的粥里下,那一锅粥可就全毁了!

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