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        “知道了，妈，这么久了，我还不知道嘛！不用你指点了。”

        安庚尚边引火边回答到。

        等锅烧热，倒入菜油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时，放入四季豆炸干，盛出备用。

        锅内再放入少量菜油，待油温烧至7成热时，放入花椒，放入豆瓣酱小火煸炒出红油时，倒入肉沫。加入葱姜蒜爆香后，在加干辣椒，放入炸好的四季豆，继续加入盐，味精，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，大火爆炒1分钟。

        拿上盘子就出锅了。

        “真想，老妈你这个手艺是越来越好了啊！”

        闻着味道，安庚尚连忙夸赞到。

        “那是，毕竟你妈妈是跟着厨师学的。”

        妈妈一脸骄傲的回答到。

        其实说是厨师，也就是村里的一条龙活动，村里人的红白喜事，都会请厨师到家里来办酒席，妈妈也就是偶尔去帮忙，打个零工而已，确学得一手好厨艺回来，也算家里人有口福了。

        老妈把剩下的红薯叶清了，在把野菜和着白面，下锅煎了饼子。

        野菜有股独特的清香味，老妈煎好第一个就拿来给安庚尚尝尝了。

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