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        讲究的就是香、味、质、形、意、器、色这几点。

        单从字面上来看。

        就可以想象得到其中的大致含义。

        可是在最根本上来讲，从通俗的意义上来说。

        讲究的主要就是‘强调突出‘这四个字。

        而为了达到这些要点。

        在调料的使用上、在菜品的制作时。

        这些个大厨名厨可是狠下了一番手段。

        油水足、调料多、煎烤烹炸等等。

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