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        钱希白又道，“兄台此言，钱某还真是不好再说下去了。”

        “不知说什么，那二位就别说了。”黄俞连忙说道，“今日二位来的还真是巧了！今日我新进了一批锅子，用来煮火锅呢。我已经吊好了清汤，二位如若不嫌弃，先吃锅子，再谈论大事如何？”

        杨濂垂眸轻声说道，“也好，不过……这有清汤一种么？”

        黄俞松下一口气，“我再吊个奶汤，贵人你看如何？”

        “嗯。”

        ”那二位先坐一会儿，锅子过会儿来。”

        奶汤的选料与清汤基本相同，但选的肉是猪骨或猪棒骨。猪棒骨释放的胶质和油脂容易使奶汤浓白粘稠，故而成了吊奶汤的食材。

        黄俞将猪棒骨焯水后洗净，保持大火煮上一个时辰左右，猪棒骨中的胶质油脂完完全全地融入汤中，只见得奶汤变得浓白起来，滤掉料渣后，奶汤就做好了。

        锅子已然就绪，剩下就是点菜了。

        黄俞将自己饭馆中的菜单递给杨濂和钱希白，杨濂刚伸出的手突然悬在半空中。

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