《>为了网站长久运营 请在浏览器设置 *关闭广告屏蔽管理* 方可正常阅读 谢谢支持！！！！......》

        “那还行，这两天熟悉了吧。”

        “熟悉了，在外面习惯了，到哪都一样。”

        “有啥需要的尽管开口。”

        “嗯。我看你一天挺忙的，也不敢找你呀，怕给你添麻烦。”王红略带不满的说。

        老谭笑笑说：“来好几天了也没说给你接风洗尘，晚上请你吃饭。”

        “这可是你说的，晚上等你。”

        每天晚上九点，老谭把各档口老大召集在一起开个碰头会儿，总结一下当天的工作，存在的问题当天解决掉，不留到第二天。把第二天的工作安排下去，并提前做好计划。在他的带领下几个老大的工作开始规范标准、有章有法了。

        进步最大的是王刚，他虽然不总在厨房，但只要老谭开会都会参加，并且积极发言，协助老谭把工作做好，在这个过程中学到很多东西，工作比以前严谨了。

        拿对菜品的管理为例，他对菜品的管理属于笼统型的，认为只要厨师把菜炒好就行，菜出毛病就是厨师的事，不是手艺不行就是不负责任。

        老谭对菜品的管理是一道菜一道菜的研究，从进料到加工到成熟到出品，每一个细节都不放过，直到把每个步骤都研究明白了，最后形成流程和标准。

        内容未完，下一页继续阅读