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        “这样徐总，我做我的厨师长，先把厨房理顺了，然后再考虑别的事。”

        徐总觉着老谭说的也对，就说道：“那也行，我有点着急了。”

        通过昨天的交流他觉得老谭是个人才，加上管理过临江轩和青花阁，应该很有经验。尤其是滨海的青花阁，做得非常好，他期望自己的关东人家也做成那样。现在青花阁的厨师长在自己这，只要把青花阁的管理全部拿出来落实下去，关东人家也一样能做到那个程度。

        他的打算是老谭做厨师长，带着王刚，把王刚带出来之后厨房还是王刚管，然后老谭再把整个饭店的规章制度、流程标准、菜品结构、五常管理全部落实下去，同时创建企业文化。他也知道这是执行总裁的工作，但是还不想雇执行总裁，毕竟生意还没起色，不想花太多的钱用在人事上。现在首先需要解决的是如何提高卖钱额，只要赚钱了，啥都可以考虑。

        想到没钱额，他问老谭：“谭师傅，你认为咱家卖多钱属于正常？”

        老谭合计一下说：“按咱家的规模来说，一个月一百五十万正常。”

        徐总眼前一亮，对老谭说：“谭师傅，如果咱家卖到一百五十万，再给你加一千块钱工资。”

        老谭笑了，心说使个大劲才加一千，翻一番都不足为过。当然这不能说出来，已经认可七千了，加不加无所谓。笑着对徐总道：“好，我尽力。”

        徐总对老谭说：“谭师傅，王刚跟我干十年了，我俩没啥说的，和哥们似的。这回你来了，带带他，他就是脾气不好，人不错，有时候有点小心眼儿，你岁数比他大，别拿这当回事。”

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