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        老谭在第二天刚要给老四打电话，老四的电话进来了。电话里老四说关东人家正在找一个厨师长，叫她去看看，并且把老板的电话给了老谭。

        老谭接完电话之后合计，张丽在关东人家当经理，啥情况应该清楚，先给她打个电话问问。

        张丽说她不知道招厨师长的事，可能是老板临时决定的。告诉老谭现在的厨师长是跟着老板干十来年的兄弟，不可能换掉。老板以前开的饭店小，现在开的大，厨师长在大店管理上能力不足，老板倒是有找个厉害的来带带厨师长的想法。

        紧接着张丽简单的介绍了一下关东人家的情况。厨房六十多人，规模挺大。经营的是本地家常菜和农村土菜。最大亮点是小笨鸡现宰现杀，水库野生鱼，小毛驴拉磨，水豆腐和豆腐脑现场制作，很吸引人。

        现在厨房的问题是管理和菜品质量上不去，上菜速度慢，总出现客人催菜现象。在和前台的配合上处于脱节状况。

        目前生意比开业的时候好一些，能达到一百一十万，处于不赔钱状态。潜力很大，每个月卖一百五十万是应该可以，如果管理上去，卖一百八十万不成问题。

        老板姓徐，四十岁，是个做事的人。整个关东人家总投入将近四百万，每年房租八十万。每个月营业额达到一百零五万属于持平状态。管人事的叫张娟，老板的老部下。采购是老板叔叔，会计是老板朋友李姐，库管是老板大姨姐。

        张丽任前台经理，李爽初八过去的，任楼面经理，周晓梅答应过去做营销经理。

        给老谭介绍完关东人家的基本情况，张丽高兴的说：“你过来看看，和老板谈谈，我认为这地方不错，有发展潜力。以前老憨山庄的时候咱俩都能做起来，这回也能做起来。”

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