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        将蟹肉在水中煮熟，然后捞出过一遍冷水。

        在碗中加入葱、姜、青豆和料酒，搅拌均匀调成馅儿。将锅烧热，然后在锅中打入几个鸡蛋，摊成蛋卷儿。

        在每张春皮上加入适当的馅儿，然后再卷成长条状，切掉两端多余的馅儿。

        最‌后将锅中的油烧热，等油烧到七、八成热的时候，将做好的春卷放入煎炸即可。等到春卷儿已经被煎的焦脆时，将做好的春卷捞出。

        “郎君可要一些蘸料？蘸着一起吃？”

        “好。”

        黄俞将切碎的小米椒，倒入鱼露，再加上一点儿青柠汁后，调成一碗蘸料。

        “阿俞，再过些日子就是佛生日。当日汴京城中的众多酒楼都会献上新熟的酒，众人在清风楼觥筹交错。”

        黄俞敛眉道，“郎君说的正是，当月时令蔬果也不少，在东华门集市上，蔬果都往大内皇宫里送。到时候我在那儿也可挑些新鲜的果子吃。”

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