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“把煮熟的芋头切成片儿后,再和压碎的杏仁混匀,裹面糊在锅里煎,等到芋头片儿呈现白色,味道是绝佳的。”
黄俞将核桃和杏仁用擀面杖擀碎,做成碎烂的星星点点。
把芋头的皮儿剥去后放在锅中蒸熟,等到水热后再将芋头蒸熟。
芋头蒸熟后,黄俞将擀碎的杏仁和核桃放在一个瓷碗中,再在其中加入一些面粉和豆腐,随后在碗中加入一些清水将之搅拌成糊状。
将蒸熟的芋头切成薄片,再将芋头片放在做好的面糊中,使芋头片儿上挂满一层面糊。
最后,将芋头片放在锅中用油煎炸,估摸着差不多时间后翻个面,底面已经呈金黄色。等到两个面上都被煎成金黄色后,再将之捞出锅。
“呀!小娘子,您怎么知道我最喜欢吃芋头?”夏夏在一旁惊呼道。
“专门给你做的!今日你守了一天店子,平日里往来之人又多,我得好好犒劳一下你不是?”
夏夏含笑道,“小娘子说这话倒是折煞我了,我每天呆在小娘子的小饭馆里,只需招待好客人就是。做饭的活儿几乎都是您做的,我只不过是打个下手罢了,谈何辛苦呢?”
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