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黄俞将烧热,再倒入油,加上一勺子的冰糖炒化。等到白莹莹的冰糖变成褐色时,黄俞立即将牛肉粒倒在锅中,将牛肉上色。随后加入一把小葱花、蒜末儿和桂皮调味儿。
用锅铲继续翻炒牛肉直至炒出香味儿来,再加入料酒和之前的肉汤,继而再炖煮上两刻钟左右,等牛肉熟了后再撒上一些食盐用以调味。
在另一锅煮着的水煮面也已好了,黄俞将面条捞在碗中,放入一些水煮青菜,放入牛肉粒,再灌上红烧牛肉的浓郁汤汁,一碗喷香喷香的牛肉面就做好了。
黄俞不多不少地煮了三碗面,端在饭桌上。
只见饭桌上的菜已经消失了一大半,冬冬仍旧狼吞虎咽地吃着剩下的松鼠桂鱼,夏夏在此时不由自主地打了个嗝,尴尬地将手中的筷子悬在半空中,不挑菜不是、挑菜也不是,落得个左右为难的境地。
黄四娘端起一碗牛肉面,虽然之前说只要半碗,但如今见着香喷喷的红烧牛肉面,情不自禁地咽了咽口水。
母女就是心有灵犀,黄四娘心里不得不承认,黄俞真的是很懂她,将一整碗牛肉面递给了她。
细长润滑的面条触碰到舌尖时,牛肉的鲜美加上小葱花和桂皮的清香一起卷入口腔,融汇在一起。面条在浇上了牛肉汤的汤汁后,每根面条都充分吸收了汤汁的鲜美。
每每嗦一口牛肉面,心底的幸福感都会增加上一分。
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