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到镇上,赵年年给丁小山十块钱让他去快餐店打快餐,三人先回店里。
丁小山将快餐买回来时,卢向东也过来了。
卢向东带着丁家两兄弟先在前头卖豆腐,赵年年和赵艺伟去后头吃快餐,吃好后换丁家兄弟俩去吃。
忙过中午之后,赵年年就带着丁家兄弟去农贸市场,买了两大袋粘米粉以及绿豆淀粉、蒸笼、两口大锅等物品。
回到店里,赵年年开始指导丁家兄弟做河粉。
将粘米粉、绿豆淀粉、清水按比例混合,充分搅拌均匀,放置十分钟让其充分溶解。
取来早前跟村里老人买的竹匾,刷上食用油,再次将米浆搅拌均匀,然后用勺子舀到竹匾上,晃动竹匾使其均匀摊开,放入蒸笼内蒸两分钟。
两分钟厚将竹匾取出,冷却片刻之后,在河粉表面刷上食油,将制作好的河粉完整揭下,放在另一个干净的竹匾上。
赵年年示范了一次,之后让丁大山和丁小山如法炮制了两张。
将三张河粉切成大小适当的条状,入锅炒。
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