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        “但是死虾又不好卖，价格也不高，而且还容易臭。所以羊城人想出一个办法，用冰块冰。”

        每次装虾的时候，就用冰车拉，放进冰水里面浸泡一下，龙虾就不会那么活跃，如同打了麻醉的人一样，血液流畅的速度变得缓慢，这样也就不需要消耗那么多的氧气。

        然后运输到各大酒店，死虾跟活虾分类，活虾丢进氧气池子里面养着，给食客看。煮的时候，再偷天换日，把死虾呈上桌。所以说哪怕在高档酒店吃的那些所谓的海鲜，也远不如这破旧鱼塘海鲜来的鲜美。

        “这白虾确实美味，赶明儿弄点苗，我张家山也弄几口塘养一下。”张辉下定决心，回头一定要在老家养个几口塘，实在太好吃了。

        老章说道：“除了白虾之外，还有罗虾，跟咱们那本地虾完不同。味道更好！罗虾大只的，能有成人手臂那么长，两只就有一斤多，价格能卖到五六十块钱。”

        “一会儿我让媳妇弄一筐咱们尝尝鲜。”

        老章养罗虾也有不少年头，当然吃的更多。一些品相不好的，畸形的落下，或者太老的，酒店不要。每次起塘的时候，能吃好几筐，都送人。“有钱人比较喜欢吃落下，个头大，看着会比较有胃口。实际上，落下还不如白虾好吃。”

        “白虾肉嫩，脆。罗虾的周期比较长，要四个月左右，肉老，吃起来就没那么爽口。”老章自己是不喜欢吃，但是张辉他们初来乍到，没吃过罗虾，怎么着也得弄点让他们尝尝味道。

        想到这，老章站起身来，张罗着说道：“们先吃着，我去下个地笼，弄一筐罗虾咱们尝尝味道。”

        “不用麻烦了。”头一回认识，这么热情，弄的张辉都不好意思了。

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