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        “烤鸭是什么东西？”阿玫还是疑惑——从来没见过这样的吃法。

        付拾一想了想，就给阿玫讲了个故事“从前呢，有个地方叫金陵，金陵城里，有个皇帝，皇帝特别喜欢吃鸭子。那些厨子为了讨好皇帝，就拼命研究做鸭子的方法。然后呢，有人就研究出了烤鸭。”

        “不过，其实叫烤鸭也不对。应当是叫片皮鸭。等烤熟了之后，将鸭子取下来，趁热用刀，将鸭肉鸭皮都片成很薄的片，再用薄薄的面片，裹上黄瓜条，葱丝，沾点酱吃。”

        付拾一自己说着说着，就有点儿流口水。

        北京烤鸭后来太有名了，谁人去北京，不去吃一回烤鸭？

        擦了擦口水，付拾一又去准备薄饼和黄瓜条和葱丝。

        黄瓜太贵，付拾一没舍得多买，所以挑了几个又嫩又水灵的霜打萝卜来代替。

        这两样都是要切成两根火柴棍那么粗细的小棍，这样才能保证爽脆鲜甜的口感。

        葱丝就不那么讲究，只挑嫩葱白，然后切成细细的长段。

        吃烤鸭其实是有三种口味的。除了常见的面酱，还有鸭皮沾白糖，以及鸭肉沾酱油和蒜末。

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