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大唐验尸官
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第603章 就见分晓 (1 / 8)
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豆角烧鸭,得选老一些的,肉质饱满豆角。
和干煸四季豆不一样,那个得嫩。
这个得肉厚,里头的豆子在一煮之后,就会出来那种。
这样,爱吃豆米的也欢喜,爱吃豆角肉的也欢喜。
里头的鸭肉,油汪汪的,紧而不柴,但是该软糯的地方又软糯。
这道菜,是付拾一十分喜欢的。
最主要的是,鸭肉不容易长胖。
而且还挺补。
不过,处理鸭肉的时候,却必须将鸭屁股那一块肉整个儿的切掉。
否则的话,鸭子的腥臊味道会坏了整锅的肉。
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