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板栗烧鸡是道神奇的菜。
板栗的清甜味道渗透鸡肉之后,会激发出一种更鲜美的味道。
鸡肉的油腻,板栗的粉糯,混合在一起,就是一种奇特的口感。
完全不亚于土豆鸡块。
只是板栗烧鸡却是个十分费工夫的菜。为了剥这一盆板栗,付拾一还给了二十个钱,请周围的小孩子们弄的。
要是她自己来,估计手指头剥裂了,都弄不出这么一盆。
调料付拾一都没放太多,就连烧菜用的油,都是鸡身上剥下来的油熬的。
所以,这一盆菜,油而不腻,甜鲜美味。
吃两块板栗烧鸡,再来一筷子凉拌胡瓜——
其实应该配米饭,把板栗烧鸡的汤汁再往米饭上一浇……
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